庆祝圣诞节的降临，除了妆点起绚丽温馨的圣诞树，该来些什么特别的？尝一块闻名全德国的德勒斯登隧道蛋糕(Dresdner Christstollen)吧！那可是当地过节少不了的传统甜点。
现在走进德东的糕点店和超市，无不摆满了应景的隧道蛋糕——这是萨克森邦首府德勒斯登最引以为傲的圣诞特产，可以看到“Dresden”的名字与“Christstollen”紧紧相连在一起。这糕饼有600年以上的历史渊源，萨克森人在中世纪创造出这美味的蛋糕，还设计了专门用来切隧道蛋糕的薄刀。
刚制作好的隧道蛋糕，完整的一块是呈稍扁的椭圆形，上头洒满了细白糖霜，重量约1到2公斤不等，要品尝时，再横切成约一公分厚的薄片，慢慢咀嚼。隧道蛋糕的口味不止一种，有包着葡萄干、干水果粒的传统风味，也有杏仁(Mandelstollen)和巧克力(Schokoladenstollen)等，供民众选择。
德国人对蛋糕的制作、烘焙，到享用的过程，无不考究用心。每逢这个时令，大品牌的蛋糕店皆竞相推出自个精心制作的隧道蛋糕，德国家庭也十分捧场，常一口气买下好几个，有的自己吃，有的则拿来馈赠亲友，宛如中国人逢年送礼般热情！通常，人们会在圣诞节前买好，之后原封不动地摆上1到2星期，让香味沉淀得久一点，等时候到了，再拿出来全家分享。
甚至在上个周末12月3日，德勒斯登的皇宫广场(Schlossplatz)和古市集(Altmarkt)上，还盛重举行“隧道蛋糕嘉年华(Dresdner Stollenfest)”，长达4.3公尺的超级大蛋糕，等着观众一块儿品尝！
在圣诞倒数的时候，即使没有特地买盒隧道蛋糕摆家里，走访德东城市的咖啡屋或圣诞市集，也有机会点上一客尝尝。平均而言，隧道蛋糕每1,000公克约12至15欧元不等，有时8欧元也能买到以德勒斯登风景为主题的隧道蛋糕礼盒。(章艾蓁 德国报导)
