OK仔甜品培训简介
我们的学员中来自各地不同区域,远在美国近在香港深圳等地。而且对饮食的了解各有独到之处,冲着对甜品的爱好而来。
纵观这一动态:学员中从文凭学历,社会阶层,生意理念,生财之道等都悠悠领先.新世纪的到来,我们走进了数码讯息时代,敏感者从来都是走在别人的前头。
人各之有志,社会分工不同,这个世界很奇怪:“事以类聚、物以群分”,自然现象春夏秋冬,人也是一样的生老病死悲欢离合,造物本就有缺陷,物质享受不能同步拥有,事物都是一分为二。
今天的社会是一个商业时代的社会,利与害道至自私,道德观念不强,我想:我们所需要的应该是责任感信任感,做人作事都是一样的以人方便自己方便。
OK仔甜品培训,相对来说:是以“满记”“许留山”那一块接近80%左右,同时我们也不断地在研发更新,尽可能做到最好!
★ 饮食甜品文化
从饮食文化角度来讲:甜品可分日式、泰式、中式、西式等,在形态上讲:可分糕点、汤圆、糖水、甜饼、疏果、炖品类等,甜品在当今饮食中:时尚、低脂、健康、滋补、养颜等特点。针对这一特点,最早审办了中国甜品网,开办了OK仔甜品培训,推动时尚需求,给予所需要的学员提供方便与任。
甜品培训课程分三个阶段完成
一、 饮食文化甜品概念与要素
二、 培训课程操作由学员完成
三、 课外讯息及产品更新协助
★ 饮食的 色、香、味、形、感:
〖色〗人的眼睛是心灵窗口,外观反射传递信息给大脑,反应出很多欲望,从饮食来讲:色排列第一,搭配适宜会起到产生食欲的效果。
〖香〗香与臭:是一个对立不同的两个字义,香:是人人都喜欢。佛门清静也未能空离香界,我们是饮食中男女,美食飘香我们的食轮转动又何不是?
香:也就是我们的臭觉,人类的进化社会的文明相对地说臭觉是下降,蜜蜂能在几十里外远就可以知道哪里有花香。
〖味〗人的舌头能说话会言语外、还能辨别酸、甜、苦、辣咸、五味等作用,
在饮食中的味是非常注重考究,是否能吸引顾客就靠我们如何去做出一道美味的食品。
〖形〗追求美的享受是人类共同点,同时在饮食中,形的影响力也能很好体现出来,饮食本身就是一种艺术,同样在我们视野中欣赏回味,特别是商人做自己产品的广告包装也是非常多。
〖感〗感:有意感、口感、比如做出一杯美食的芒果爽,通过口吃感受到的会是一种清香爽口凉意宜人的感受,这就是我们说的口感,外观也就是美感了。
★ 饮食要素五好
▲好的环境 ▲ 好的饮食 ▲ 好的服务 ▲好的评价
▲好的管理
环境: 什么样的环境为好呢? 一般来说选择人气旺的场地是常规,还有一个客观的因素我们还是要相信一点,那就是宇宙观了,在目前来讲,任何事物来到这个世界,还未能脱离得了宇宙的规律性,春华秋实、冬去春来、如果说有的话,那么环境这个词语在这里解说含义就不是那么小了,它含有天时、地利、人和:我们这里所说的天时又是什么呢? 在风水学中、就是得其时应其运,与自然协调天人合一。事物都是不断变化周而复始,古人早已认识到,所以我们选定的环境是要夏果夏收,才是关键之一。
饮食: 也就是我们要来学习甜品技术这一块,开店做生意必须要有自己好的一个品牌,才能招来客人的光顾是至关重要的一个环节,所以我们拥有一个好的技术,才能发挥最佳的美食制作。
服务: 在饮食服务行业中,我们的职业就是服务客人。所以饮食界中“顾客至上”这意味着服务周到,有了优雅舒适的环境与饮食外,还要给客人热情招待,才会令客人销费满意。当然:事物都是一分为二的,所昌道的宗旨,其实、客人往往提出一些服务来,我们都没有一一去很好做到,因此我们尽所能做到最好就是。
评价: 从上面几点纵观,在经营中给客人的服务是一个什么样反馈,能赢得是一个好的评价,也说明了经营成功了一大半。
管理: 饮食甜品中的管理:从出品、服务、采购、收银等大部分都是需要人工来完成,所以说:我们的资源主要来自于人这方面。如何去管理好这一部分,其中是有很多学问要去学、比如:社会学、经济学、心理学、哲学、交际学、营养学、卫生学、等多门科学。做人作事,见仁见智,总之:活到老学到老。在管理工作中充分利用起人的这一块资源,将心比心、发挥有效力的积极作用,营销、策划、创新等才能在经营中正常运作扩展。
深圳奥斯卡餐饮管理有限公司
